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野油菜,可以是非常常见的野菜了,甚至农民朋友对其非常痛恨。因为野油菜一年四季在田地里都有生长,而且涨势非常茂盛,严重影响庄稼的生长。

当然,野油菜也是野菜之一,把它采摘回来后,用清水一煮就是一道素菜,同时是涮火锅的好食材。

野油菜不但是一种很多人都喜欢吃的野菜,如果将野油菜与一些食材一起烹饪,还具有食疗效果。下面就介绍两款野油菜的食疗方法及对应病症。

1、野油菜鲤鱼汤:

用野油菜克,鲤鱼1条(重约克),按照自己的口味进行烹饪,做成野油菜鲤鱼汤。做成的野油菜鲤鱼汤营养丰富,味道鲜嫩,具有健脾和胃,利水消肿的功效。适用于水肿,湿痹,消化不良,感冒,热咳等病症。

2、香菇扒野油菜:

野油菜克,水发香菇50克。将野油菜洗干净,放人水中焯一下,捞出沥水备用;香菇去蒂,洗净备用;炒勺置中火上,加油烧至五成热,煸葱、蒜,烹料酒,下野油菜、香菇、清汤、精盐,汤沸后改小火扒制2分钟,中火翻勺,扒制半分钟,放味精、湿淀粉,再大翻勺,淋香油,装盘即可。本菜鲜嫩浓香,外形美观,具有化痰止咳,下气利尿的功效。可作为咳嗽痰多,浮肿,腹水,消化不良等病症的食疗汤菜。

3、素食野油菜

将野油菜适量清洗干净,然后放入水中焯一下水,捞出后用冷开水或纯净水浸泡冷却。根据自己口味调制好蘸水,冷却好的野油菜蘸着食用,是一道非常下饭的素菜。同时因为野油菜具有丰富的食物纤维,所以具有增强肠道蠕动、通便的功效。特别适合经常性便秘患者食用。

野油菜除了以上食疗功效外,还有很多食疗价值,而且野油菜全国各地都有,价格便宜,真的是一种物美价廉的养生保健蔬菜。

马天琪

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