婴幼儿消化系统的发育还不成熟,而生长发育又甚为迅速,需要的营养物质相当多,所以婴幼儿的胃肠道负担较大,无论内伤乳食,感受外邪,肚子受凉,或脏腑脾胃受损,过食寒凉等,均易起拉肚子,常见于2岁以下的婴幼儿,一年四季皆可发生,但以夏秋两季发病较多。

药膳食疗对泄泻有良好的效果,无论急慢性泄泻均有较好疗效,特别是慢性泄泻。

韭菜粥

新鲜韭菜30~60克,粳米20~60克,精盐少许

①将韭菜摘洗干净,切细,粳米淘洗干净。

②锅置火上,放入清水、粳米,煮成粥。待粥将成,放入韭菜。精盐,同煮成粥。

韭菜性味温、甘、辛,具有温补肾阳、固精止遗作用,适用于治疗阳气不足引起的慢性腹泻、腹中冷痛、形寒肢冷者。可早晚食用,温服,一般服用3~5天。

温热泻痢、大便臭秽者不宜服用。

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莲藕粥

老藕克,粳米克,白糖60克

将藕刮净切薄皮,同粳米入锅同煮成粥。调入白糖即成。供早晚餐食用。

藕性凉味甘微涩,含有鞣制及天门冬酰胺等,有较好的收涩止血作用,并能清热生津、凉血止血。用治脾虚久泻,便中带血,而见口干烦渴,食欲不佳。

便中带血,可连藕节同煮。湿热泻则不宜选用。

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栗子粥

栗子15克,粳米60克

粳米淘洗好,放入锅内加水煮沸,再加入栗子粉,改用文火煮成粥即成。栗子也可用锅上火炒至将熟,剥去外皮、内皮,磨成粉,同粳米作粥。

软糯香甜,儿童喜吃。栗子味甘、咸,性温,补肾强腰,益脾胃,止泻,而且含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。可治小儿脾胃虚弱,便溏泄或久泻不止。一般可吃3~5天,暂停三天再续服。

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猪肾粥

猪肾(腰子)2枚,粳米50克,葱、姜适量。

将猪肾洗净,用开水稍烫去除腥味,与粳米同煮成粥,将熟时入姜葱。调味后适宜晨起做早餐用。

本粥取中医‘’以形补形‘’的用药原则,有补肾强腰、健脾和胃的作用。可治遗尿诸症,常食有较好的辅助治疗作用。

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白扁豆瘦肉汤

白扁豆50克,猪瘦肉克,盐适量。

猪瘦肉洗净,用开水稍烫,去血腥味,切成细末,然后放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1个小时,调味后即可食用。

白扁豆性微温,味甘,具有健脾化湿之功,且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C及生物碱、糖、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。

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