文/洋洋聊科普
牛作为重要的牲畜，给人类提供了很多“资源”，比如肉、乳制品、皮制品以及劳动力，据了解目前全球饲养的牛高达10亿多头。
作为“养牛大户”的美国，饲养方式也别具一格，你会发现很多养牛场里的牛，肚子上都有一个“洞”，甚至工作人员会每天伸手进去掏，难道美国人和牛有什么仇？为什么选择这么残忍的方式，这个洞究竟是做什么的？
牛的“4个胃”
以前美国的农场在养牛时经常会遇到一种情况，原本好好的一头牛，突然开始不吃不喝，不久之后就死掉了，后来经过研究发现，这些死去的牛是因为消化系统出现了问题。
牛作为反刍动物的典型，拥有4个胃，分别是：瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。吃进肚子里的食物会在4个胃中循环消化。
其中瘤胃是食物首先到达的胃室，同时也是最大的胃室，一头成年奶牛的瘤胃体积超过升，能储存上百公斤的草料食物。
但是你知道吗？作为食草动物的牛来说，并没有足够的能力消化掉植物中的纤维，这就需要微生物来帮助，瘤胃中含有大量的微生物和益生菌，牛和它们和平共生，微生物帮助牛消化植物纤维，同时依靠牛吃进去的食物生存下来。
但如果牛生病了，胃中的环境就会随之发生改变，直接影响这层平衡关系，瘤胃中的微生物开始死亡，没有了它们帮助消化，牛只能面临死亡。
为什么要在牛身上“开洞”？它有什么用？
首先我们要了解这个“洞”是什么样的？它并非一个单纯的洞，它直达牛的胃部，洞口处装了一个橡胶环，被称为“瘘管”，而被开洞的牛成为“瘘管牛”，在奶牛身上比较常见。
这是年美国北达科他州农业学院首创的“瘤胃开窗手术”，最初的目的是想通过这种方式了解牛的消化系统。
比如奶牛吃了大量草料之后，因为什么导致了胀气，以往的方式要通过采集牛的粪便或者血液进行化验，但瘤胃开窗后就可以直接取出样品，这样更加一目了然。
后来随着研究的进行，它们发现这个“洞”不但可以在牛消化不良时，手动帮助它们进行消化，而且也不会影响牛的正常生活，所以这种给牛“开洞”的方式便传播开来。
牛在做“开窗手术”时，会不会疼？
既然是手术，哪有不疼的道理呢？牛虽然是牲畜，但也是肉长的，而且这种手术对于牛来说算得上是一场大型手术。
在手术前的24小时内，牛不能引用一滴水，然后在局部麻醉状态下进行手术，一般这个洞口在牛身体侧面第13条肋骨处，因为这里正对着瘤胃的位置，通过手术将这块区域的皮肉切掉，一直贯穿到瘤胃，然后植入特定的塑料环，并进行缝合。
虽然麻醉时不会感到疼，但是麻药药效过后还是会疼，手术后只要休息4--6周左右就能恢复正常生活。
可能你会问，难道美国所有的牛都要被“开洞”吗？当然不是，只有那些消化系统出现问题的牛才会进行这种手术。
最后：
尽管这种方式为畜牧业做出了不小的贡献，帮助农场主减少损失，但也遭到了很多人的反对，尤其是动物保护组织成员。
他们不仅认为这种做法不道德，而且很残忍，活生生在牛身上开洞，还要每天被人掏来掏去，怎么可能舒服？但是美国农场专家表示，这么做也是为了牛的健康考虑，你觉得我国养牛场需要采用这种方式吗？
今日话题：你对于在牛身上“开洞”的做法，是否认同？欢迎评论区留言讨论。
