碳水化合物一直是健身训练当中经常提到的一个名词，同时它也是人体所必须的一种能量元素，那今天我们就来针对这个名次进行一些相关的知识解答和科普
什么是碳水化合物
顾名思义，碳水化合物他是一种化合物，由碳和水组成的化合物。水则是由氢和氧构成，那碳水化合物就是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物。
碳水化合物有不同的种类，所以不同类型的碳水化合物就会产生一些不同的区别。
碳水化合物分类
碳水化合物大多，是以糖类构成
简单碳水化合物
单糖：是指在化学结构当中的单分子碳水化合物，主要以葡萄糖、果糖、半乳糖为主组成。
双糖：是指在化学结构当中的两分子碳水化合物，主要以蔗糖、乳糖、麦芽糖为主。
复杂碳水化合物
低聚糖：指3-20分子的碳水化合物，其中以麦芽糊精为首，以及低聚果糖、棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖这一类食物统称为低聚糖
可消化多糖与不可消化多糖：指20分子以上的碳水化合物（淀粉糖、支链淀粉、葡萄糖聚合物），其中不可消化多糖是指20分子以上非淀粉类的碳水化合物（纤维素、半纤维素、果胶、树胶等）。膳食纤维就是很具有代表性的碳水化合物（不可消化多糖）
其他碳水化合物
这一类的碳水化合物大多是以甜味料或者代糖构成，像木糖醇、山梨糖醇等以及体内的糖原与核糖为代表。
你要是不想了解的这么深入，你可以理解为大部分的主食都是碳水化合物，或者淀粉类食物都是碳水化合物构成，而且碳水化合物多以植物类型出现，大部分可食用的食物里都含有碳水化合物，只是含量的多少不同。
碳水化合物的主要作用
碳水化合物当中的淀粉、糖类以及糖原扮演着为身体提供能量以及肌肉燃料的角色。膳食纤维类的碳水化合物则对控制脂肪、胆固醇以及帮助消化促进胃肠道蠕动有着很好的帮助，但是如果过量反倒会造成消化不良。
同时在运动当中碳水化合物是主要的能量来源，可以帮助身体节省蛋白质的消耗。
高碳水化合物食物有哪些
碳水化合物含量，高的食物啊，主要以糖类为主，像葡萄糖蜂蜜白砂糖这些食物每克所包含的碳水化合物基本上都会在99克或者是克这样的状态
然后下一个阶段的碳水化合物含量，比较高的食物就是以各类精致的大米面粉，为主的食物，每克里面的碳化物根据种类不同，大多会保持在75%左右，高一些的会达到80%
在下一阶段，碳水化合物含量较低的食物，大多数是以粗杂粮为主，比如说红薯，玉米，南瓜，这一类的食物同等总量下克他们的碳水化合物含量，通常会保持在50%到百分之30不等
那如果说你要选择减肥的话，那还是要以这些粗杂粮为主选择碳水化合物，根据实际的情况来进行选择就可以了
