秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。吃柿子好处虽多，可是大家都怕柿子吃多了消化不好。那么，到底是怎么一回事呢？
柿子营养价值很高，柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。未成熟果实含鞣质多，不宜多吃。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
适宜人群：高血压、痔疮、便秘者，缺碘引起的单纯性甲状腺肿患者，均适宜食用柿子。
食用时的注意事项1.消化功能不好者不宜食用：脾胃泄泻、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。胆结石患者忌食或少食。
2.糖尿病患者不宜食用：熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，故糖尿病患者不宜食用。
3.缺铁性贫血患者不宜食用：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以缺铁性贫血患者应少吃。另外，柿子性寒，体弱多病、风寒感冒、产后、产妇、月经期间女性，均不宜大量食用柿子。
4.忌空腹、大量、连皮吃柿子：空腹时人体胃酸会分泌增多与柿子中大量的单宁和胶质等结合容易形成结石，导致胃胀、胃痛等消化不良情况，严重的会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等严重的消化系疾病。
柿子皮含大量的鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用生产沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。
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