黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米，营养价值丰富，同时含有蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E以及钙铁，磷镁锌等营养物质。
黑米，具有清除体内自由基，改善缺铁性贫血，调节免疫力等多项生理功能，能够有效降低自身的血压，抑制癌细胞的生长，具有改善心肌营养的功效。
自古以来，中医认为：“黑主肾”，黑米具有滋阴，补肾，健身，暖胃。清肝润肠之功效，可入药，入膳长期使用，具有延年益寿的功效。
黑米虽好，但不建议一次性食用过多，同时针对于特殊人群来讲，也不建议过量食用，以免造成一定的副作用。
吃黑米对人体的好处
1、常吃黑米，对于女性来讲，是具有毒血滋补类作用的，黑米当中的营养物质可以改善缺铁性贫血，调节女性自身的免疫力，达到补肾暖胃的功效。
2、对于男性来讲，常吃黑米，具有滋补肾脏，健身暖胃，清肝润肠之功效，可增强自身的免疫力和抵抗力，达到强身健体的效果。
3、同时黑米，当中的膳食纤维钙磷，镁锌等营养物质，可清除人体多余的自由基成分，能够通过黑米来进行调节，减少心脑血管疾病的发生。
4、黑米当中还含有花青素，这种物质是具有抗衰老功效的，并且花青素中还含有一种活性物质——黄铜，黄酮有预防动脉硬化的功效。
5、黑米还具有降低血糖的效果，黑名单中的膳食纤维可以降低淀粉对人体的消化，同时黑米的GI指数比较低，因此吃黑米不会导致血糖波动幅度大。
6、黑米的某些物质具有防癌抗癌的效果，癌症高发人群可以适当的吃一些黑米，如果已经诱发了癌症，吃黑米是可以提高身体抵抗力的。
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王大姐今年54岁，刚刚步入退休阶段，由于王大姐从事的单位比较轻快，平时没有干什么体力活，直到54岁还没有任何老年性疾病发生。
王大姐在平时，最喜欢吃的食物就是黑米，吃了一辈子的黑米，王大姐认为多吃黑米可以养护头发，并有助白发变黑发。
就在这几天王大姐感觉到肚子总是不舒服，经常放屁，食欲也越来越差，医院，挂了消化科诊室。
王大姐跟医生诉说自己这几天的症状，经常的出现拉肚子，胀气，食欲下降，食欲不振的情况，并且这些情况也有一阵儿了。
医生了解到王大姐平时的饮食爱好就是吃黑米，并且王大姐在年轻时就有肠胃疾病，听别人说吃黑米还可以养胃，更增加了王大姐的食欲，吃就吃了几十年。
同时王大姐认为吃黑米这种养胃方式很健康很安全，不会对自己造成伤害，所以每天都会坚持吃一碗黑米。
消化科医生了解到了，随后跟王大姐说：“这是因为你长时间吃黑米引起的”王大姐一脸疑惑：“不是说吃黑米可以养胃吗？同时还可以滋养头皮，预防白发”？
消化科医生：“黑米不能随便吃，特别像王阿姨这种本身就有肠胃疾病的，活性化不良的中老年人”
黑米属于粗粮食物，其中含有大量的膳食纤维以及维生素促纤维长期吃就会加重肠胃的负担，久而久之也会加重肠胃疾病的发生。
医生提醒：这4类人不宜多吃，早了解，早受益
1、消化不良的人
黑米虽好营养价值很高，但是黑米是五谷杂粮中的一种属于粗粮食物，其中含有丰富的膳食纤维，粗细纤维，消化不良的人是不能很好的分解黑米当中的膳食纤维分子。
长期吃黑米，自然而然会加重肠胃的运行负担，和压力，增加患肠胃疾病的概率，对自身的肠胃很不利，医生建议：消化不良的人在日常生活中，一定要控制好自己的饮食，不要盲目的大量吃黑米。
2、大病初愈的人
本身经历过大病的人身体比较虚弱，证实自身的免疫力，抵抗力抗病能力比较差，消化功能更是有所下降，而黑米当中的粗细纤维，膳食纤维含量较多，不容易被消化吸收。
大病初愈的人，食用太多黑米后，会出现消化不良，食欲下降，肠胃运行负担加重的情况引起肠胃不适，增加肠胃患疾病的概率。
3、服用药物的人
黑米当中含有花青素成分，患者如果服用抗生素药物，以及消炎药物在于黑米当中的花青素，相碰撞时，则会发生化学反应，两者放在一块，很容易出现恶心呕吐，腹胀过敏反应。
同时黑米当中，还含有丰富的营养物质，服用青霉素环素类药物，后应避免吃黑米，以免黑米当中的物质，与药物中的成分形成不溶物水的物质，影响药物对人体的吸收。
4、出血疾病的人
黑米中含有蛋白质，钙，铁，磷等多种矿物质以及营养物质，有活血化瘀的功效，出血疾病患者，在发病期间吃黑米，只会加重疾病的严重性。
尤其是女性，在月经期间以及妊娠期期间，如果大量吃黑米，则会导致血量增大，气血两亏等临床症状。
拓展延伸——减肥吃黑米有效果吗？
这对于女性来讲，减肥变瘦，是大众认知的目标，尤其是到了夏天，更是展露身材的最好时节，所以减肥也被提上了日程。
不过大多数女性都是三分钟热度，很难，长久坚持下来，通常都会采用节食减肥法，过午不食的方法来达到瘦身的目的，不过长期以往则会有反弹的明显特征。
而有些女性，则会选择吃主食的方式来减肥，将大米饭换成黑米饭，其中没有过多的淀粉化合物以及高碳水化合物。
经过认定：在减肥期间吃黑米饭确实有助于减肥的功效，并且黑米当中含有丰富的营养，热量也很低，对于减肥不会造成任何影响。#夏方养生指南#
