消化不良是一种临床症候群,是由胃动力障碍所引起的疾病,也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。

消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。

功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴,其病在胃,涉及肝脾等脏器,宜辨证施治,予以健脾和胃,疏肝理气,消食导滞等法治疗。

保和粥

山楂、神曲、陈皮各5克,麦芽30克,茯苓、法半夏、连翘各10克,大米克,砂糖适量。

先将上述各种药物煎取药汁,然后将药汁与大米放粥锅内煮粥,粥熟后加入少量砂糖调味即可。消食和胃,用于饮食积滞症。脾阴不足、胃火盛者慎服。

神曲,性味温,甘、辛;归脾、胃经。大致以大量麦粉、麸皮与杏仁泥、赤小豆粉,以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁混合拌匀,使不干不湿,做成小块,放入知其一内,覆以麻叶或楮叶保温发酵一周,长出菌丝(生黄衣)后,取出晒干即成。

生用或炒至略具焦香气入药。神曲呈方形或长方形块状,直径约3厘米,厚约1厘米。外表土黄色,粗糙,质硬脆,易断。

断面不平坦,类白色,可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空隙,具陈腐气,味苦。以身干、陈久、无虫蛀、杂质少者为佳。

萝卜山药饼

白萝卜、山药、面粉各克,精猪肉克,葱、姜、盐、植物油各适量

将萝卜洗净,切成细丝,放入油锅内,煸炒至五成熟时盛起备用。山药切成细丝制成泥状备用。猪肉剁细,与白萝卜丝一起调成馅心。

面粉加山药用清水适量,揉成面团,软硬程度与饺子皮相同,然后分成50克一只的小面团。

将小面团擀成薄片,当中放白萝卜馅心,制成夹心小饼。放植物油少许,将饼放入锅内烙熟即成。佐餐用或当点心服,一般均宜在饭前适量服食。

萝卜性味辛、甘,凉,有降气祛痰、消食行滞等功效。山药补养脾胃,平补而不聚,微香而不燥。

实验研究表明,山药有促进胃肠蠕动的作用,也是中药中的促胃肠动力药,用量宜多。面粉有润肠和胃作用,猪肉补益脾胃,滋阴润燥。

故萝卜山药饼具有益气健脾强胃及理气通腑作用。

适合于功能性消化不良,食欲不振,食后腹胀,以及哮喘多痰等

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