导语：鸡蛋一直是人们餐桌上的常见食物，素有“全营养食品”的美誉，它富含人体所需的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、各种维生素和矿物质，这是一种高品质的多功能食品。
几十年前，由于物质资源相对匮乏，许多地区的人们过着衣食无忧的生活，甚至连填饱肚子都成问题，更不用说吃肉了，但是他们买不起肉，他们的身体也无法获得足够的营养，人们会吃鸡蛋来补充营养。
鸡蛋一直是受欢迎的食物，所以如果你每天早上在早餐时吃一个鸡蛋，不吃鸡蛋的人的身体有什么区别？
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾和人体所需的其他矿物质，其中，该蛋白质是一种优质蛋白质，可修复肝组织损伤。
2、卵黄素
鸡蛋富含DHA、卵磷脂和叶黄素，有利于神经系统和身体发育，它可以增强大脑和智力，改善记忆，促进肝细胞再生。
3、维生素
鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，或会有4个差距比较明显
1、免疫力强
鸡蛋含有高质量的蛋白质，正确食用鸡蛋可以补充身体的能量，增强身体的抵抗力和免疫力，免疫是人体的第一道防线，如果免疫力低下，内分泌失调容易导致亚健康，随着时间的推移，它将导致虚弱和疾病，鸡蛋营养价值高，易被人体吸收，可增强抵抗力和免疫力，与不吃鸡蛋的人相比，他们的抵抗力更强，患病率更低。
2、老化较慢
许多女性朋友进入中年后，随着绝经期的缓慢到来，体内激素分泌逐渐减少，这将导致衰老问题变得越来越严重，此外，进入中老年后，体内蛋白质的损失也更加严重，许多女性朋友可能会使用一些保健品来保持健康，事实上，他们可以吃更多的鸡蛋来补充高质量的蛋白质，这可以达到延缓衰老的效果。
随着年龄的增长，身体各器官逐渐衰老，新陈代谢逐渐减慢，人体内的营养物质不能及时吸收，容易营养不良，女性朋友平时应该注意均衡营养，适当多吃鸡蛋，这也可以延缓衰老速度。
3、增强肝脏活力
肝脏是人体最大的排毒和排毒器官，当肝脏受损时，会导致血液中大量毒素积聚，产生恶性细胞，迅速扩散，并严重威胁良性细胞，鸡蛋中的卵磷脂可以滋养肝细胞的再生，每天正确食用鸡蛋有助于减轻肝脏负担，促进肝脏有毒物质的排出，减少体内内毒素的积累，减少疾病的发生，卵磷脂还能滋养肝细胞再生，增强肝脏活力，保护肝脏健康。
4、增强记忆力
鸡蛋中的卵磷脂和胆碱可以促进大脑发育和增强记忆，对于青少年和老年人来说，每天吃一个鸡蛋可以为大脑提供营养，促进大脑发育，提高工作和学习效率，预防老年痴呆症。
阅读延伸吃鸡蛋后恶心是怎么回事？
一、生理因素
1、气味敏感性：由于鸡蛋中的鱼腥味会引起神经反射，一些不喜欢鸡蛋味道的人会下意识地抵制吃鸡蛋，并会感到恶心，在这种情况下，可以通过添加醋和柠檬汁来改变烹饪方法，以减少鸡蛋的腥味。
2、激素分泌：育龄妇女也需要注意早孕的可能性，因为体内激素水平的变化和呕吐中心的兴奋会导致早孕反应，进食时也可能出现恶心，包括鸡蛋。
二、病理因素
1、免疫功能异常：过敏体质者摄入蛋白质后会出现过敏反应，如恶心、呕吐、头晕等症状，建议检查过敏原，确认对鸡蛋过敏后，不得食用鸡蛋，如果过敏，可以根据医生的指示服用抗组胺药物。
2、胃肠功能异常：鸡蛋虽然营养丰富，但很难消化，进食后，胃肠功能低下的人可能因消化时间延长而对胃造成刺激，从而导致恶心，鸡蛋可以做成易消化的鸡蛋汤，补充营养，日常针灸治疗可以调理脾胃虚弱。
3、肝胆功能异常：如胆囊炎、胆结石等，鸡蛋是高蛋白、高脂肪食物，蛋黄中含有卵磷脂和脂肪，如果肝功能不好，吃鸡蛋或高脂肪食物时会导致胆汁分泌过多，导致胆道疾病和不良心脏症状的发生，可通过检查胰腺淀粉酶或肝脏B超进行诊断，应选择低脂饮食，以减少胆汁分泌，减轻胆囊负担，该药可与硫酸镁口服，以达到清肝清胆的目的，需要手术治疗。
鸡蛋吃多了胆固醇会高么
如果你吃太多的鸡蛋，胆固醇就不会高，人体每天吸收的胆固醇不到毫克，蛋黄中的胆固醇可以达到毫克以上，就数量而言，我们应该少吃鸡蛋，但事实并非如此，因为鸡蛋富含卵磷脂，可以抑制胆固醇的吸收。
此外，人体内75%的胆固醇是由肝脏产生的，只有25%来自食物，因此，即使你多吃鸡蛋，胆固醇也不会被身体吸收。
吃鸡蛋肚子胀气怎么回事
吃鸡蛋后的胀气可能由以下原因引起，第一种是由消化不良引起的，鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质本身不易消化，胃里的胃蛋白酶不足以分解所有蛋白质，导致消化不良，因此会引起肠胃胀气，第二是胃病患者，胃病患者会分泌大量胃酸，导致胃蛋白酶无法发挥作用，蛋白质在胃中的积累会导致胃胀。
在这种情况下，许多家庭会直接扔掉鸡蛋，对一些家庭来说，这种行为是非常浪费的，散落的黄蛋能否食用，主要是根据其具体实际情况而定，不能一概而论。
散黄的鸡蛋能吃吗
蛋黄散落的原因有很多，在运输过程中，鸡蛋被剧烈摇晃，导致蛋黄膜破裂，从而导致蛋黄散落的现象，就像我们用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清是混合的，这被称为机械蛋黄散射，这种鸡蛋的营养价值基本上没有变化，在储存鸡蛋的过程中，当蛋白质被稀释后，水会慢慢渗透到蛋黄中，当卵黄体积膨胀破坏卵黄膜时，卵黄也会分散，孵化一段时间后，蛋黄也会分散。
除了上述原因造成的蛋黄散射外，细菌和真菌通过蛋壳孔侵入鸡蛋内部，也会导致蛋黄散射，由前三个原因引起的零散黄蛋可以继续食用，而由细菌和真菌引起的零乱黄蛋可能会带来食品安全风险，具体判断方法是在发现蛋黄后闻一闻，如果没有异味，高温烹调后仍可食用。
